Organización del lavado

¿Sabía que entre un 60 y un 80 porciento de gastos en el office son gastos de personal? Está muy claro: si una buena organización ahorra tiempo de trabajo se gana mucho. Ésto es válido especialmente para el office pero también para el lavavajillas de carga frontal en el área de la barra: tecnología de lavado y accesorios deben ser integrados optimizadamente en el proceso de trabajo.

Primero es necesario un análisis de la situación y planificación en su establecimiento:

• ¿Tiene su lavavasos una fácil accesilidad?
• ¿Tiene sitio para colocar una cesta y cargar ésta con vasos o copas?
• ¿Tiene sitio para una cesta con vasos o copas lavadas para secar éstas al aire? Aunque sólo hagan falta 2 minutos para secarlos, necesita un sitio donde colocar la cesta.
• Al lado del lavavasos debería existir un seno, así se pueden vaciar rápidamente y con facilidad las copas de los restos de bebida. Dentro del seno debería colocar una rejilla especial para que residuos como frutas, pajitas etc. no obstruyan el desagüe. La rejilla se limpia de vez en cuando y se eliminan los restos acumulados.
• Cerca del seno debería estar montado un dispensador de toallas de papel para que las copas y los vasos limpios y secos no se ensucien descargandolos de la cesta.
• Piense en un tratamiento de agua: dependiendo de la dureza del agua en el sitio de instalación se debe instalar un aparato para tratar el agua.

¿Planifica abrir un objeto nuevo? Entonces tiene todas las posibilidades para realizar e instalar un office con una gran eficacia. Y seguramente trabaja con un distribudor o un planificador profesional que le puede ofrecer un asesoramiento cualificado en los puntos mencionados. En primer lugar hay que hacer un análisis detallado:

• ¿Cuanto espacio hay disponible?
• ¿Cuantos asientos existen?
• ¿Que volumen de material a lavar tiene?
• ¿Cuando se lava? (horario desde/hasta)

A base de éste análisis se le recomendará el lavavajillas (de cúpula o de arrastre de cestas) y los accesorios adecuados. Así se pueden ahorrar gastos de inversión por la simple razón de la perfecta ocupación de la máquina gracias a los componentes de organización y así el aumento de la capacidad del lavado del sistema completo. En todo caso pueden ahorrar gastos fijos a través de la utilización óptima de los recursos.