Higiene óptima - el círculo de Sinner le muestra como funciona
¡Sólo si éstos 4 factores están sintonizados perfectamente se puede garantizar un resultado del lavado perfecto!
Temperatura óptima A partir de una temperatura de 55°C es posible eliminar grasas y gérmenes patógenos con efectividad. En los lavavasos de Winterhalter están garantizadas unas temperaturas de aclarado entre 60°C y 65°C. Vajillas y utensilios se aclaran a 85°C.
Empleo eficaz de químicos (detergentes y abrillantadores) Para el lavado de cristalería, vajillas y utensilios, Winterhalter ha desarollado diferentes detergentes especiales, los cuales cuidan y conservan el material, pero que tienen a la vez una gran efectividad de limpieza.
Tiempo aprovechado correctamente La normativa DIN 10511 recomienda un tiempo de limpieza de 90 segundos para que los químicos tengan una máxima efectividad. Es un error aumentar la capacidad de cestas por hora minimizando el tiempo de contacto.
Máxima efectividad de limpieza a través de una mecánica de lavado elaborada Presión de la bomba de lavado óptima, sistema de lavado en toda la superficie, difusores especiales. Winterhalter se preocupa en todo momento por vajillas y copas relucientes e higiénicas.
Higiene en el office
Higiene no solamente debería ser un tema en el lavado, más bien es un tema que afecta a todo el office, desde la recepción del sucio hasta la vajilla limpia. Para evitar riesgos de higiene tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:
Desbarace previo
No dejar secar la vajilla sucia demasiado tiempo, así las bacterias y los virus no se multiplican demasiado rápido.
Un mal desbarace previo es un riesgo de higiene adicional. El personal debe ser avisado sobre éste tema. Las instalaciones de desbarace previo como una ducha grifo y un seno forman parte del equipamiento básico.
Los restos de comida se deben desechar en un cubo de basura y no en la máquina.
Proceso de lavado
¿Qué factores son importantes para un resultado de lavado perfecto?
Temperatura
Tiempo de contacto
Mecánica
Químicos (Tipo y concentración del detergente y abrillantador)
Calidad del agua
Tipo y cantidad de suciedad introducida
Después del lavado
La multiplicación de gérmenes y bacterias aumenta en un clima húmedo, por éste motivo el material ya lavado se debe guardar cuando esté seco. Y por favor no lo pula, los trapos contienen una gran cantidad de bacterias, las cuales se reparten al pulir en el material ya lavado.
Las copas y la vajilla se deben guardar en armarios cerrados para evitar que éstos se encucien con grasa y polvo.
Además es importante tener una clara separación entre lado sucio y limpio de la máquina.
Haga click en la imagen para ver la animación.
Higiene en el lavavajillas: ¡el Mediamat Cyclo!
¡Un invento que ayuda a ahorrar! El purificador del agua de lavado Mediamat Cyclo es el continuo desarollo del invento de Winterhalter. El Mediamat: éste filtra constantemente el agua de lavado de partículas flotantes y conduce ésta agua purificada a la cuba y elimina automáticamente las partículas.
Mediamat Cyclo como modelo virtual: Es tan interesante que tiene que ver nuestra animación virtual del Mediamat Cyclo. Para poder visualizar el proceso de funcionamiento necesita el reproductor de medios "Flash". Lo puede descargar aquí.
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